Information in English Information in English Informaci�n en espa�ol
       Informationen in Deutsch


     Norske Akevitters Venner
     Postboks 119, Manglerud
     0612  Oslo

     Tlf: 23 15 85 00
     Kontortid: 09.00 - 16.00

Våre sponsorer:








     Abonner på våre
nyheter (RSS)
     Abonner på alle
artikler (RSS)

    

23. Engebret Café, Oslo

«Kjære Kay Johansen», begynte Per Harald Grue. Fredag 18. januar 2013 ble en av hovedstadens virkelige institusjoner autorisert av Norske Akevitters Venner. Engebret Café ble den 23. i rekken.


Tekst og foto: Sjur Harby

«De autoriserte serveringsstedene skal være nasjonale flaggskip», fortsatte Grue, «for norsk mat- og drikkekultur». Og en mer selvsagt kandidat kan en knapt finne her til lands. På Engebret Café eller bare Engebret, har det vært spist og drukket siden 1862. Fiskekaker selvfølgelig, men spør du inkarnerte Osloborgere, kommer smørbrødbuffeten ved lunsjtider raskt på tungen. Dessuten lutefisken før jul, skreien i januar, aspargesen når våren har lagt vinteren bak seg og høstens vilt og lam. Og så fiskesuppen da. Alt sammen mat som krever sin akevitt. Og Johansen har aldri mindre enn 20 slag å velge mellom. Norsk selvfølgelig. Bare norsk. Og fatmodnet.

Tre krav
«Vi stiller tre krav til et autorisert spisested», fortsatte Grue. «Aldri mindre en 10 forskjellige norske akevitter på lager, menyen må profilere norsk mat- og drikkekultur og det må være et personale som kan veilede gjestene og formidle denne kulturarven. Disse kriteriene oppfyller Engebret med glans. Vårt autorisasjonsutvalg har gitt en klar og entydig anbefaling om autorisasjon». Og Hans Christian Bangsmoen, leder av autorisasjonsutvalget, nikket anerkjennende fra siden. Det var liten tvil om at denne kandidaten hadde kvalifikasjonene i orden.
   Kay Johansen takket for utmerkelsen, understreket at det var en stor ære å bli autorisert av Norske Akevitters Venner.
   AquaVIT kommer tilbake med en større reportasje fra og om Engebret i årets julenummer.


 tilbake

Restauratør Kay Johansen mottar autorisasjonsbeviset fra NAV-president Per Harald Grue.