Information in English Information in English Informaci�n en espa�ol
       Informationen in Deutsch

     Norske Akevitters Venner
     Postboks 119, Manglerud
     0612  Oslo

     Tlf: 23 15 85 00
     Kontortid: 09.00 - 16.00

Våre sponsorer:








     Abonner på våre
nyheter (RSS)
     Abonner på alle
artikler (RSS)

    

Linie Award: Petter Bayer vant delfinalen

Petter Bayer (25) vant den norske delfinalen i Linie Award 2009. Bayer arbeider ved Jacobs Apartment i Bergen.

Tekst og foto: Lars Ole Ørjasæter

Bayers vinnermeny besto av
* Posjert villkveite med einerrøykt bacon og saus tilsmakt med ramsløkfrø
* Mørkokte rotgrønnsaker, rødbeter og einerbær
* Akevittgravet kveite på grillet eple, pepperrot og sprø «Omega 3»
* Byggrisotto i syltelake
* Kongekrabbe og potetkake i lag med tomat og dill
- og det hele skulle selvfølgelig passe til Lysholm Linie Aquavit og øl.

Tre delfinalister
De to andre delfinalistene var Raymond Haga Grimstad som arbeider ved NB Sørensen, Annen Etage, og Christopher William Davidsen som arbeider hos StatoilHydro. Juryen besto av kokkene Terje Ness og Tore Namstad samt Linie-akevittansvarlig Halvor Heuch hos Arcus.

Fakta:
* Linie Award arrangeres av Arcus AS og er en årlig kokkekonkurranse for unge kokker fra hele Norden. Temaet er nordisk mat.
* I årets delfinaler skal finalistene lage en varm hovedrett som tar utgangspunkt i en konkret nordisk råvare, og Linie Aquavit skal matche retten.
* Linie Award ble arrangert første gang i 2004. Arrangementet ble en stor suksess og i 2005 ble konkurransen utvidet til også å gjelde kokker fra Danmark og Sverige. Nå er konkurransen nordisk, med finalister også fra Finland og Island. I Tyskland har Linie Award blitt arrangert siden 2001.
* Arrangementet er en hyllest til nordiske råvarer, det nordiske kjøkkenet og akevitten. I tillegg gir konkurransen unge kokker med ambisjoner en helt unik mulighet til faglig utvikling og erfaring.

Les mer om Linie Award 2009 her - og om arrangementet i 2008 her.

Bildene:
En glad vinner omkranset av konkurrenter og jury. Fra venstre foran Christopher William Davidsen, Petter Bayer og Raymond Haga Grimstad. Bak fra venstre; Halvor Heuch, Terje Ness og Tore Namstad. Vinneren fikk også en spesialtapning av Lysholm Trompet med toppdressing fra Kong Olavs fat fra 1929.

Juryen i aksjon.


 tilbake