Information in English Information in English Informaci�n en espa�ol
       Informationen in Deutsch


     Norske Akevitters Venner
     Postboks 119, Manglerud
     0612  Oslo

     Tlf: 23 15 85 00
     Kontortid: 09.00 - 16.00

Våre sponsorer:








     Abonner på våre
nyheter (RSS)
     Abonner på alle
artikler (RSS)

    

Amerikansk - og fatmodnet

Til nå har vi hardnakket hevdet at det som skiller de fleste norske akevittene fra andre lands produkter, er fatmodningen (og potetspriten). Nå har vi oppdaget en amerikansk akevitt som fatmodnes.

Tekst: Lars Ole Ørjasæter

North Side Distillery holder til i Lake Bluff i staten Illinois, USA. Destilleriet hevder å være det eneste i Illinois som produserer brennevin på gammel, håndverksmessig måte.

Ett av produktene er Aquavit – Private Reserve, der hovedkrydderet er karve. Andre kryddere er koriander og spisskummen. Først gjennomgår krydderne en maserasjon, før uttrekket destilleres sammen med kornsprit.

Deretter modnes akevitten på fat av ny amerikansk eik – på samme måte som bourbon. Den ferdigmodnete akevitten er relativt lys i farge, og det benyttes ikke karamell (E150) for å justere fargen.

Aquavit – Private Reserve fikk gullmedalje under World Spirits Competition i 2007.

http://www.northshoredistillery.com/aquavit.htm

Takk til NAV-medlem og akevittsamler Per-Arne Skogstad som skaffet oss flasken.


 tilbake