Information in English Information in English Informaci�n en espa�ol
       Informationen in Deutsch

     Norske Akevitters Venner
     Postboks 119, Manglerud
     0612  Oslo

     Tlf: 23 15 85 00
     Kontortid: 09.00 - 16.00

Våre sponsorer:








     Abonner på våre
nyheter (RSS)
     Abonner på alle
artikler (RSS)

    

Dansk seier i Linie Award

Årets Linie Award gikk av stabelen onsdag 31. oktober. Blant fem svært dyktige finalister, stakk danske Michael Munk fra Tree-Top Restaurant i Munkebjerg av med seieren. Leder av juryen var i år som tidligere, Bagatelles Eyvind Hellstrøm.

Tekst og foto: Lars Ole Ørjasæter

Linie Award ble i år arrangert for fjerde gang, og fra å være en skandinavisk konkurranse, har kokkekonkurransen nå deltakere fra hele Norden.

Hele 70 kokker hadde sendt inn bidrag til konkurransen, og kampen om å komme til finalen ble derfor hard. Mens vanlige konkurranser innen denne sjangeren stort sett bare handler om mat, skal kreasjonene i Linie Award også passe til Linie Aquavit. Råvarene er selvsagt nordiske, og den første oppgaven var å presentere nordisk fingermat basert på svensk løyrom, finsk gjørs, danske fjordreker, islandsk røye og norsk kongekrabbe. Rett nummer to var en varm hovedrett basert på islandsk lam. Linie Aquavit var her en av ingrediensene.

Dyktige finalister
Årets finalister var Jonas Svensson som arbeider ved Guldkanten i Uppsale, Sverige, Morten Skinstad Haakenstad, Engsjø Gård, Tjøme, Atli Már Yngvason, Bagatelle Restaurant, Oslo, Island, Olli Illmari Takanen, Haaga Institute, Helsinki, Finland, og Michael Munk, Tree-Top Restaurant, Munkebjerg, Danmark.

Etter hard rådslagning kom altså juryen med Eyvind Hellstrøm i spissen, fram til at det var danske Michael Munk som hadde løst oppgavene best. De øvrige i dommerpanelet var Rasmus Koefoed fra Danmark, Bengt Sjöström fra Sverige, Siggi Hall fra Island, destillatør Halvor Heuch fra Arcus og fjorårets vinner, finske Antti Nurrka.

Blodslit som premie
Vinneren av Linie Award fikk et to ukers ubetalt opphold hos den franske stjernekokken Regis Marcon. Marcon er kjent for å være en krevende arbeidsgiver, men unge og talentfulle kokker står likevel i kø for å få lov å arbeide i Marcons kjøkken. Som et «plaster på såret» fikk vinneren også et utviklingsstipend på NOK 30.000.

Eit lite glas

 

Ein trønder-kaptein

med ei vendereis,

eit eksportframstøyt

som rett nok gjekk skeis,

er grunnlag for det

me er stoltast av,

ein brun, lekker dram

som har bursdag i dag.

 

Eit lite glas,

til alle høve

Tur retur verda

På «Trondhiems Prøve»

 

Moter har skifta

og tider har gått,

Men recepten frå Linie

har klara seg godt

far min og far hans

og far til hans far,

har drukke det same

når maten stod klar

 

Eit lite glas,

Ein liten dram,

Som får plass under vesten

Visst den er litt stram.

 

Så gje meg det same

i mitt vesle glas,

når alt er i endring

i vårt hektiske mas,

Den blinkar, den smiler

i gullfarga drakt,

ein kjærkomen gjest,

me to har ei pakt.

 

Eit lite glas,

Eit glas til mat

Ein liten tynn ein

i frå fat.

 

Dei blanke, dei kjappe

har gul paraply,

dei prøver å fri,

ta meg, smaken er ny.

Men på tønner og fat

går den langsame ferda,

og skapar vår vinnar

blant drykker i verda,

 

Eit lite glas,

Ein velkjend støyt,

Fri for ståk

Pynt og sprøyt

Ute i verda

Når du lengtar mot nord,

Er Linie den trøysten

Du finn på vårt bord.

Dei fekk ikkje gullet

til Trondheim i år

Men dei har hatt det der oppe

i 200 år.

 

Eit lite glas.

Så kvar får sitt

Ein liten jævel,

- Linie-akevitt


Arne Hjeltnes

Bildene:
Årets vinner Michael Munk, Tree-Top Restaurant, Munkebjerg, Danmark, flankert at juryleder Eyvind Hellstrøm og Jan Oluf Skarpnes, administrerende direktør for Arcus.

Dyp konsentrasjon.

Kveldens konferansier var Arne Hjeltnes som også framførte eget dikt til akevittens pris.


 tilbake