Information in English Information in English Informaci�n en espa�ol
       Informationen in Deutsch

     Norske Akevitters Venner
     Postboks 119, Manglerud
     0612  Oslo

     Tlf: 23 15 85 00
     Kontortid: 09.00 - 16.00

Våre sponsorer:








     Abonner på våre
nyheter (RSS)
     Abonner på alle
artikler (RSS)

    

Koriander (Fructus koriandri)

I uminnelige tider har arabiske stammer brukt koriander som krydder og legeplante, og babylonerne kjente den også godt.

Mange synes den grønne planten lukter litt ubehagelig, men den brukes på samme måte som vi bruker persille Navnet kommer av det greske ordet «koris», som betyr vegglus og planten lukter kanskje litt som dette lille dyret, men det er de modne fruktene som brukes i brennevinsindustrien. De fleste har sikkert stiftet bekjentskap med koriander som en viktig del av krydderblandingen Karri.
 
Koriander skulle ifølge norrøne legebøker fra 1300-tallet være god mot spoleorm, diare og urinveislidelser, mens den utvortes kune brukes som omslag på byller, hevelser og utslett. Koriander inneholder opp mot 1 prosent eteriske oljer, der coriandrol og pinen er viktige og destillatet blir ofte litt anispreget i tillegg til korianderaromaen og den blir brukt i produkter som akevitt, gin, likører og bitter.


 tilbake