Information in English Information in English Informaci�n en espa�ol
       Informationen in Deutsch


     Norske Akevitters Venner
     Postboks 119, Manglerud
     0612  Oslo

     Tlf: 23 15 85 00
     Kontortid: 09.00 - 16.00

Våre sponsorer:








     Abonner på våre
nyheter (RSS)
     Abonner på alle
artikler (RSS)

    

Fylt festribbe hos Andersen

TV 2s matflinke Wenche Andersen serverte meg en gang denne retten, og den bare måtte jeg få oppskriften til. Siden har jeg brukt den med hell med jevne mellomrom, og jeg deler gjerne denne julevarianten med akevittvennene:

Drøyt 1 kg flatribbe 2 ts salt 1/2 ts grovkvernet pepper 2 ts basilikum eller estragon Fyll: 10 stenfrie svisker, 1/2 boks ananas og 1 stort eple. Vi valgte å steke ribben uten svor og ben. Det er enkelt å skjære bort svoren. Bena fjernes med en liten, spiss kniv. (Du kan beholde svor og ben, fylle ribben og steke den som vanlig juleribbe også.) Skjær en lomme i siden av ribben, salt og krydre på begge sider. Skjær frukten i mindre biter, og fyll dem i lommen. Fest med kjøttnåler/tannstikkere. Sett ribben inn i 170 °. Varm ovn. Steketiden er circa 1 1/2 time, alt etter tykkelsen på ribben. Husk å la den hvile et kvarter før du skjærer i den. Server herligheten med hele, bakte mandelpoteter med grovsalt. De kan bakes sammen med ribben. En frisk, grønn salat og rognebærgelé (eller akevittgelé) gjør susen. Personlig velger jeg Juleakevitt når ribben serveres på denne, gode måten.

 tilbake